Värmande tomatsoppa

Jag pluggar på och det går någorlunda bra...

Än så länge i alla fall *ler*

Jag fick en fråga av en läsare om jag inte lägger ut egna bilder...

Jag tror det hänger ihop med senaste bilder, som saknar min signatur Mom´s Kitchen. Det finns förklaring till allt och i detta fallet är det så att jag har en Mac Air och ibland bloggar jag från den och där kan jag inte redigera mina bilder, därför kan ibland saknas min signatur. Om jag inte hänvisar till källan betyder det att bilden tillhör mig.

Men nu är det dags för ett nytt recept!

Tomatsoppa med sting! Enkel & gott, värmande och näringsrik samtidigt inte så maffig... 

ca 500 g tomater på burk
2 morötter

1 palsternacka

halvan av större rotselleri

1 buljongtärning (grönsak/kyckling)

1 tsksambal oelek

1 dl matyoghurt/grädde

1 st chilifrukt

Fräs en gul lök i olja i en kastrull. Lägg in rivna morötter, palsternacka och rotselleri. Tillsätt 1 tsk av sambal oelek (OBS! Om du vill ha mildare soppa lägg in halva skeden och för starkare smaken 2 skedar)

Häll på 4-5 dl vatten (beroende på hur tjock du vill ha soppan) och lägg in grönsaksbuljongtärning. Häll i tomater. Låt puttra i ca 10 minuter. Rör om då och då. När rotfrukter är mjuka mixa med stavmixer eller i en blender. Tillsätt matyoghurt eller vispade grädde (konsistensen blir mindre kompakt med grädde).

Dekorera med grön eller grön och röd chilifrukt.

Grytan köpte jag till förmånligt pris som prenumerant på Femina. Klassiker från Le Creuset använder jag ofta och kan varmt rekommendera! Skålar fynd på Facebook...

Ha en fin vecka, fina ni!

kram/Olg@

Jordärtskockorssoppa med bacon

Hej alla godingar!

Just nu tror jag att det kommer  att komma en mängd av recepten på soppor från mig.. Det är bästa maten man kan äta på hösten, tycker jag... Och grytor hör till höstmaten med... Eller vad tycker ni? 

Vilken maträtt associerar ni med höstdagar, lite kyla och tunn, hög luft?

Här kommer recept på en god och enkel soppa på jordärtskockor:

Ca 400 g jordärtskockor

1 stor potatis

2 dl vit vin

3 dl vatten

1 dl grädde

1 tärning kycklingbuljong

1 gul lök

1 klyfta vitlök

bacon till servering

Fräs i grytan/kastrullen hackade vitlök och lök. Tillsätt skalade och tärnade jordärtskockor och potatis. Lägg i buljongtärning. Häll i vatten, vin, grädde. Låt allt koka ihop i ungefär 20 min. Prova med potatissticka, jordärtskockor ska vara mjuka.

Salta och peppra. Mixa med stavmixer. Stek bacon knaprigt och låt rinna av på hushållspappret. 

Servera varmt med god bröd till!

Min tallrik är ett fynd, Gefle från början av 1900 talet..

Ha det så bra, mina vänner!

kram/Olg@ 

Hjort med ugnrostade rotfrukter

 

 

Hej mina fina!

 

Vad passar bättre som höstens mat om inte vilt? Under Östgötadagar, förra helgen, har jag inhandlat lite delikatesser... Hjort, vildsvin har kommit med mig hem...

 

Receptet är enkel och smaken är så himmelsk god!!!

 

 Salta och peppra innanlår av hjorten innan du bryner den i smöret i en stekpanna.

 

Sätt ugnen på 150 grader. Stek låren till inre temperatur blir ca 58 grader. Sen lägg den under följe medan rotfrukter rostas.

 

Skala och skär i lika stora delar morötter, palsternacka, söt potatis och vanlig potatis. Salta med havssalt, ringla över god oliv olja, lägg lite rosmarin kvistar på och rosta i ungen på 250 grader i ca 30 minuter.

 

I stekpannan, där köttet stektes, ska göras såsen.

 

Stek finhackat gul lök. Tillsätt mjölet och stek lite till. Häll över grädde och fond (vilt, kantarell, kalv) och strö över trattkantarellers pulver (förra årets skördens rester).

Servera med svarta vinbärs gelé...

 

Trevlig helg, mina vänner och smaklig måltid!

 

kram/Olg@

Höstens smaker

Hej alla godingar!

Många vägrar att höra om att snart är hösten här... Mig gör det inget. Nöjd med min sommar som präglades av jobb, jobb och mer jobb... Det märkte ni nog, jag varit frånvarande... Men nu då!!!

Kan dela min glädje med er och berätta: Jag ska börja plugga på Arbetsterapeutprogrammet, 3 år vid Linköpings Universitet. Det är inte så direkt att jag pluggat för lite i mitt liv (ca 16 år redan) men det programmet bör vara min sista utbildning!

Vi har massor av kantareller här. Och klart blir det soppa och smörstekta då och då. HÄR hittar du mitt recept, som är väldigt uppskattat av många.  Eller klicka på bilden *ler*

I veckan gjorde jag ett nytt, för mig i alla fall recept på soppan. Jag fräste kantareller i en gryta, tills all vätska försvann, sen tillsatt jag svampfond. Efter några minuter hällde jag vispgrädde, så att svamp täcks precis av grädden. När det börjar puttra smulade jag ca 100 g gorgonzola och lät det smälta. 

Värm en vitlöksbaguette till soppan, så blir det en mer maffigare måltid!

Klart att servera! Smakligt måltid!

kramar från mig/ Olg@

Ryska piroger 2.

Hej alla godingar!

När rusket kommer och frosten smyger på är inget bättre att baka & laga mat! Hålla värme uppe och få god mat i sig!

Jag har gjort mitt försök med ryska piroger version 2. Första gången jag gjorde denna deg och det gick hur lätt som helst! Goda de var också! Vi hade marknad i skolan och mina piroger tog slut ganska så fort *ler*

Andra recept på ryska piroger hittar du HÄR

Ett tips: När du väntar på att degen ska jäsa gör fyllningen! Då den inte ska vara varm när du lägger den i degen sen *blink*

Du gör så här:

2 dl mjölk

25 g jäst

3 ägg

50 g smör

3 msk socker

5-8 dl mjöl

Lös jästen i varm mjölk och tillsätt hälften av mjölet. Rör till degen blir jämn, fast den ska vara ganska lös. Låt degen stå i värmen med duken på. 30-60 minuter räcker för att få degen bli dubbel så stor.

Vispa äggvitor och blanda ner i degen. Sen tillsätter du äggulor och smält smör samt rester av mjölet. Mitt tips är att tillsätta mjölet lite i taget så att du känner att degen inte blir för dryg. 

Degen ska vara ganska mjuk och lätt att hantera. Låt den stå och jäsa ca 30 minuter.

Sen delar du degen i små delar, tänk litet ägg. Så stor ska vara en pirogs del. Kavla ut och lägg fyllningen på.

Det finns oändligt med recept på fyllningen. Jag ger två mest populära.

Koka skalat potatis. Mosa den. Tillsätt stekt gullök och svamp. Salt&peppar efter smaken.

Eller

Fin strimla vit kål. Stek den i smör med gullök tills den får fin färg. Salt&peppar efter smaken.

När du har format dina piroger lägger du dem på en plåt klädd med bakpapper ganska så tätt och låter de jäsa upp liten stund (ca 20 min). 

Sätt i ugnen första 15 minuter på 100 grader, sen höj temperaturen till 150-200. 

När piroger är gyllene bruna tar du de ut  och lägger på galler att svalna. Varma som kalla piroger är SÅ goda ska ni veta!!!

Ha det fint, min vänner! kram/Olg@

Hej mina sköna!

En ny vecka och nya möjligheter!

Nu för tiden har jag god om tid och jag lägger den på att hitta nya inspiration i livet. Inredningen så klart & matlagningen! *ler*

Det finns många kockar som är duktiga och inspirerade. Jag älskar Jamie Oliver. Han passion för mat är enastående. Hälsosam mat fram för allt. Maten som är enkelt att tillaga. Många kloka saker sa han genom tiden. Jag minns hans "Maten behöver inte vara krånglig för att bli hälsosam. Lägg till makaroner en god sallad - du är klar nu!"

Hans Middagar på 30 minuter är som teaterföreställningar, tycker jag!

Det finns oändligt med recepten ute på nätet. Tänkte ett recept på svenska blir enklast *blink* 

En enkle och god gryta, vad är mer passande i höstens rusket? Tomater och korv som huvudingrediens... Låter underbart eller hur?  Kolla här och njut!

Ha en fin fin vecka, mina vänner! kram/Olg@

Första..... hyacinter

Hej mina sköna....

Nu var det dags (?) att ta hem första hyacinter och fixa en grupp att njuta av *ler*

Jag valde vita med lite grön mosa och pyttesmå julgranspynt.

Bland blommor ligger A schablon som jag köpte på Antikmässan i Stockholm, hos Lilla Antikstugan.

Jag hoppas att er vecka ska blir en fin sådan....

Många kramar från soliga Söderköping/Olg@

Hej mina sköna!

Vet inte om det är vädret som påverkar eller lite instabilitet (som timvikarie inte lätt) men jag börjar fundera på att få ändring i mitt liv. Letar efter jobb över hela riket. Bara det är ovanligt. Förut vägrade jag tänka tanken. Nu är jag redo....

Vem vet hur det blir? Eller bättre sagt jag vet att det blir bra bara det tar lite tid *ler*

Ha en fin veckoslut, mina vänner!!!

kram/Olg@

Koppar passar hösten

Hej mina sköna!

Jag blir mer och mer förtjust i kopparkastruller. Varje gång jag ser en kastrull i koppar har jag en inre bild av julbordet. Som i den gamla tiden...

Inte minst är det ju kanonbra att koka sylt i koppar.

Jag köper de kastruller med tenn på insidan.

Och tro mig att på mitt julbord ska stå köttbullar i kopparplåt, rödkål i liten kopparkastrull *ler*

Önskar er en fin vecka i höstrusket!

kram/Olg@

Med nya krafter

Hej alla godingar!

Nu är det full fart för mig! Jag fick timanställning och är så glad. Inte är den inom mitt nya yrke, men ändå är det trevligt med lite sidoinkomster. Lite här och där så blir det en del... *ler*



I dag ska jag och min kompis äta en fin lunch. Jag är bjuden *blyg* Det blir roligt att få träffa mina klasskompisar.



Jag önskar er alla en fin vecka, mina vänner! Ta hand om er!
kram/Olg@

Soppa&praktik

Hej alla godingar!

I dag ska jag till min lärare och förklara varför jag avbröt min praktik. Det är ju så att i fredags jag lämnade det ställe jag var på Har stor lust att hänga ut namnet, men jag väntar med det. Jag kan säga bara en sak - situationen där är ohållbar!!! Och lider gör - ungdomar. Så tråkigt och så synd om grabbar!


Men jag vet att jag är på rätt väg och vika ska jag inte.


Jag gjort pumpa soppa i helgen. Busenkel och gott!!

Pumpa köttet (oskalade 2 kg) lägger i en kastrull med ½ dl grädde (vatten om man vill ha small soppa) och kokar i 15 min/tills pumpa köttet blir mjuk. Tar från värme och tillsätter 2 dl cremé fraiche, hakat persilja och pressat vitlök (en klyfta räcker, sen är det smaken som avgör). Salt och peppar. Kör med stavmixer till fin mosse. Servera med en klick cremé fraiche?

Gott är det i höstväder!

kramar och önskar er en fin vecka! Olg@

Höst&färg

Hej alla godingar!

Jag blev ännu mer täppt i näsan och nu kanske ska jag passa på och börja läsa franska? Uttalande borde vara näst intill perfekt *ler*



I dag var jag riktig lat och har marinerad i chilisåsen kycklings överlår (kolla namnet!). Sen in i ugnen och steka som vanligt. Bulgur eller mughrabia blir till det. Samt nåt som familjen hittar på själva, då jag äter inte med de denna dagar.




Jag ville också få råd av er. Hur gör ni med matplaneringen? Jag känner att vi spårar ur totalt. Det som lagas rynkas näsa till (inte för det inte duger - bara man inte är sugen!) och lagas/köpas något annat. Det blir ju svin dyrt!!! Jag kan inte puscha barn när pappa gör så eller hur?

Ska ta upp med min man om att skaffa en veckomatsedel... Så att äldsta dotter ska också få bestämma flera maträtter och känna sig involverat.



På bilder ser ni lite höst... Visst andas bilder höst? *blink* Fast än finns det färg i naturen, som bara "brinner"! Snart kommer allt slockna och då kommer (hoppas jag) snö igen!

Ta hand om er!

kram/Olg@

Present&award

Hej alla godingar!

Jag lever, ja! Om ni nu undrade vart jag tag vägen *blink*

Praktiken tar all kraft från mig och så var jag lite förkyld samtidigt som jag jobbade hela dagar ändå. Kanske inte bästa kombinationen men jag blev aldrig ombett att stanna hemma och jag vill ju visa att jag jobbar hårt.. Kanske dumt av mig men så är det...



Jag fick en award från Mira, med bloggen Miras Maräng. Tackar för det, vännen! Det blir roligt att berätta lite om mig själv och ge stafetten vidare!


Jag ska välja tre saker som ligger mig varmt om hjärtat, välja ut en av mina favoritbilder och skicka detta vidare till 5 bloggar.

Det var lite svårt att koncentrera mig på bara tre saker.... *ler* Men

1) Är så klart min familj - utan de, mina älsklingar kunde jag aldrig blir den person jag är i dag - med mina positiva och mindre (sådana knappt finns ha ha) positiva sidor.

2) Tycker om naturen, den kraften och inspiration som jag får av den går inte jämföra med något annat.

3) Fotografera - min favorit sysselsättning i flera år, men mest de senaste 10 månader, efter jag fick en "ordentlig" kamera av min älskade man...


Så var det med saker jag tycker om... Nu kommer min favoritbild.





Och så ska jag skicka det vidare till 5 bloggar.... Det får blir de, som jag tycker om och besöker oftast. Det finns mycket mer än 5, men men *ler*

Anna med Vita rosor och förgätmigej

Lisa med Lisas torp

Annica med HomeNo.1

Susanne med Den gamla skolan

Britt med Freshgarden.


Åh, jag skulle skicka awarden till flera, men ser nu att några fått redan den award och så är det ju bara 5 bloggar man väljer *skrattar*

Jag vill tacka så mycket min bloggvän Britt, HÄR hittar du hennes fina blogg Freshgarden.



Jag fått de här finaste dukar, hela 3 styck till och med, i fin tygpåse. Med änglar och stjärnor på!!! Gud så fina de är!! Jag använder de till bakning - duka över bakelse som ska svalna... Tack snälla min rara vän, Britt!!! Jag uppskattar din present väldigt mycket som är så fin! *ler*



Lite höst slinker in i hemmet och jag tycker om den! Lite för regnigt kan jag tycka i för sig, men fint ändå *blink*



Jag ska försöka vara bättre på att uppdatera mig här. Nu har jag em pass från kl.16 - 22.00. Så förmiddagar har jag helt lediga och jag gör vad jag vill... I går till exempel jag ville stor städa *skrattar*

Ha det så gott, mina vänner! Vi ses!!

kram/Olg@

Ljus&mörkret

Hej alla godingar!

Tackar för goda önskningar. Det gick bra på intervju och jag kommer att bli kallad vid behov. Upplysnings förfrågan till Polisen(Brottsregistret) skickades omgående och denna delen är jag lugn för. Inte har jag brutit mot lagen någon gång *ler*

I dag har jag skrivning i ekonomi. Ä ganska lugn inför den. Känner mig trygg i mina kunskaper.



Tiden med massor av ljus har kommit. Och jag är så glad för de små ljuskällor som dyker upp i hemmet lite varstans. Häromdan har jag sprungit på ett saltkar. Den passade utmärkt till två värmeljus. Dem tänder jag vid varje måltid - morgon som kväll. Mysigt, tycker jag!

Lite kallare blir det också och jag passade på och köpte stövlar samt en jacka. Allt på nätet. Smidigt *blink* Kan när som helst (under 14 dagar) skicka tillbaka om varan skulle inte passa. Och utbudet på nätet är ju kolossalt! Inte jämför jag det med Norrköpings shoppingsställen. Tyvärr....

Ska visa upp någon gång. Och snart kommer ett inlägg med fina presenter, som jag fått från min bloggvän Britt, med bloggen Freshgarden. Ska ta bilder osv... Tack snälla, rara, Britt! Jag säger det igen och om och om igen - dt betyder massor för mig att få stöd och värme från utomstående (inte familjen menar jag nu) just nu! Du är en fin själ, som hittar varma ord och tid för en som du inte ens känner i det verkliga livet!

Ha en fin dag, ni allihopa!

kramar/Olg@

Liten bild av vårt säsongsbord


Hej alla godingar!
Så mycket hände i dag! Vi hade föreläsarna i dag i skolan! Gud så bra de var! Man satt bara och tag åt varenda ord de sa! Fantastiskt kan det var. Och så dåligt kan det var ibland när inte är lärare pedagogen!

Är på G med en lägenhet och undrar om jag får den. Låter ganska så bra med allt. Finns tvättstuga, kakelugn, bastu och priset är trots allt rimlig. Undrar bara om lägget passar. Annars jag tror att bättre kan inte vara.

Lite ruggigt är det men det är ju höst vi är i=) Så, mina vänner, ta vara på varje dag och njut av det ni ser och känner!=)
Ha det så gott, kram

Nya dagen

Det är faktiskt rätt så härligt att se naturen slockna inför vintern! Alla dem färgerna, luften som är tunn och fräsch, himmelen hög och ljusblått.... Man brukar säga att man ska vara lite äldre för att kunna uppskatta hösten. Jag redan där troligen!=))) Tycker om hösten på helt annat sätt än vår, vinter och sommar. Återuppståndelse på våren har helt annan kraft och mening. Däremot höstens väg mot sömn ger helt andra tankar och känslor. Men fint känns det ska jag upprepa=)
Så det lördag i dag. Och i vår Waldorfskola blir det höstmarknad/Mikaelifest. Vi har försäljningspasset från kl. 14 till 15. Hoppas att jag orkar med. Jag mådde sk... äh.. mycket dåligt igår. Huvudverken var så pass stark att jag var tvungen att bädda ner mig och C tog hand om tjejerna. I dag mår L ganska skapligt men snuvan vill inte släppa. Annars hon är på relativt bra humör och leker hela tiden. Jag däremot tänker på studieresan på tisdag och har ingen lust att missa den. Så jag ska vara frisk på måndag=)
Hoppas att ni får en trevlig helg trots att det förutspås lite regn!


Fina bilder finns på nätet

Förkylning och hösten

Hör dem ihop förkylningen och hösten? Det tror jag inte på fast nu är både jag och L små förkylda. Än så länge utan feber och några allvarliga komplikationer men rinnande näsa känns inte så bra ändå=) Fast jag brukar vara ganska duktig på att lada med vitaminer inför vintern. Men kanske är snuvan litet pris för dem fina höst dagar som vi har haft? Ha ha lite väl filosofiskt blev det nu, ja.
Har hunnit walk-a på morgonen.
Det är SÅ härligt att gå vid Göta kanalen och se naturen vakna ifrån kall sömn. Frost långsamt men säkert släpper taget från gräset och lov. Solen har sin kraft än så länge. Det droppar från tak och träd, fåglar kvittrar lite försiktigt undrande om det är verkligen slut med kall natt. Marken ser helt gråhårigt ut innan solens varma fingrar kommer smekande.
Det finns så mycket att ta bilder på men jag avstår helst för att slippa bli ännu en gång besviken på en dålig bild. Utan en bra kamera skönheten ser platt och trist ut. Men snart, ja=) Blir jag till proffs!

Fåglar drar sig söderut. Bilden från nätet.
Ha en bra ni med där ute!

Vilket väder!

Det sägs att det var stormen i natt... Hmmm.... Jag missade det=)La mig vid 21.30.
Men mina klasskompisar upplyste mig att ovädret har varit. Ha ha säger jag bara. Jag märkte att vår stor lykta utomhus var vält omkull på morgonen. Men trodde jag aldrig att det var ovädret. Men men...
Så var vi bara förmiddag på skolan. Lärares barn behövde sin mamman och då fick vår lärare rusa i väg så klart. Jag fick hämta lilla L tidigt i dag och jag tror det uppskattades av henne=)
Eftersom det är studiedag på torsdag, har jag bestämt mig att lämna L fm på dagis och tillbringa en stund med N i simhallen. Roligt för henne att ha sin mamma för sig själv. Så får det bli.
Promenader och så får det bli OM vädret tillåter.
Hoppas att ni har en trevlig dag ni med! Kram

Nu blev det kvällen

Åh, va jag är trött... Så trött var jag inte på länge.. Men allt är bra, skolan, dagis, barn, maken. Vi ska nästa helg till Göteborg. Med familjen, sen ska jag med skolan ditt=) Roligt! Då blir det säkert mycket att se och gå! Ser fram emot resor.



Så har jag arrangerat lite blommor på köksbordet. Tycker att det är fin med enstaka stjälkar i vaser.


Lite detaljer från säsongsbordet.



Härliga höstfärger! Trevligt!
Go´kväll på er alla!

Fyndat!

Här kommer liten berättelse om hur vi har haft det under tiden då jag var isolerat=)

Vid ingången.


Äpple från grannars gård. Som blev till mycket smaskigt chutney.


Lite av hösten hemma på vårt säsongbordet. Mycket fin och bra stämning!

Annat bord som blev "höstligt". Kransen har vi gjort med N av nypon just som jag har tänkt mig.


Den fina glashållaren blev till ljusstake. Jag tycker att den är fin, men n tycker annorlunda och det får hon väl göra ;)


Och så glada och uppspelta var vi när kaninerna kom hem! Men nu är det mycket lugnare=)
I dag ska vi pyssla på N:s skola för att fixa lite inför Mikaeli festen. Vi ska ha marknaden och sälja mycket! Synd bara att vädret är sådant som det är....=( Men men! Vi kan pyssla inomhus väl!=)