Lax med osttäcke och broccolisallad

 

 

Hej mina vänner!

 

Sommaren överraskar med värmen och åskan...

 

Jag slutar aldrig förundras hur mycket man kan hitta på i sitt kök bara man vågar..  Matlagningen är definitivt en konst.. Sen bestämmer man själv är det folkkonst eller ....

 

I dag kommer lite annorlunda kombo på menyn men så är det bara...

Sommar, brist på viljan att stå vid sisen allt för långa stunder...

 

Men önskan att ha god mat på bordet gör att man kombinerar lite olika..

 

500 g lax (färsk hade jag, går bra fryst med)

2 dl matlagningsgrädde

1 dl (jag tar mer) riven ost

2 msk hummerfond

citronsaft från ½ citron

salt&peppar

 

Laxen läggs i ugnsfast form och saltas & peppras. Droppa citron direkt på laxen, fonden lika så. Strö över osten och häll grädde i formen. Tillaga på 200 grader i ca 20 minuter. Gyllenebryn färg kommer skvallra om att fisken är klar.

 

Salladen

 

Höfta! Enligt fransmän kan kvinnor göra två saker från ingenting - en skandal och en sallad. Den första vet jag inget om men salladen kan jag göra av allt. Och det kan alla göra, tro mig!

 

Jag slutade faktiskt koka broccoli, bara häller på kokande vatten och låter stå i ca 5 minuter. Sköljer blandade bönor under kallt vatten. Skär tomat. Smular fetaost. En näve av pumpafrön och solrosfrö åker in.. Röd lök hackas... Balsamico och olivolja ringlas över... Klart! Jag brukar klippa med sax en chili direkt i skålen.. De som vill petar bort de bitarna, andra plockar dem i sin tallrik...

 

Här har jag färsk potatis stekt i smör i en stekpanna... Gött...

Smaklig spis, mina vänner!

 

Olg@

Jordärtskockorssoppa med bacon

Hej alla godingar!

Just nu tror jag att det kommer  att komma en mängd av recepten på soppor från mig.. Det är bästa maten man kan äta på hösten, tycker jag... Och grytor hör till höstmaten med... Eller vad tycker ni? 

Vilken maträtt associerar ni med höstdagar, lite kyla och tunn, hög luft?

Här kommer recept på en god och enkel soppa på jordärtskockor:

Ca 400 g jordärtskockor

1 stor potatis

2 dl vit vin

3 dl vatten

1 dl grädde

1 tärning kycklingbuljong

1 gul lök

1 klyfta vitlök

bacon till servering

Fräs i grytan/kastrullen hackade vitlök och lök. Tillsätt skalade och tärnade jordärtskockor och potatis. Lägg i buljongtärning. Häll i vatten, vin, grädde. Låt allt koka ihop i ungefär 20 min. Prova med potatissticka, jordärtskockor ska vara mjuka.

Salta och peppra. Mixa med stavmixer. Stek bacon knaprigt och låt rinna av på hushållspappret. 

Servera varmt med god bröd till!

Min tallrik är ett fynd, Gefle från början av 1900 talet..

Ha det så bra, mina vänner!

kram/Olg@