Värmande tomatsoppa

Jag pluggar på och det går någorlunda bra...

Än så länge i alla fall *ler*

Jag fick en fråga av en läsare om jag inte lägger ut egna bilder...

Jag tror det hänger ihop med senaste bilder, som saknar min signatur Mom´s Kitchen. Det finns förklaring till allt och i detta fallet är det så att jag har en Mac Air och ibland bloggar jag från den och där kan jag inte redigera mina bilder, därför kan ibland saknas min signatur. Om jag inte hänvisar till källan betyder det att bilden tillhör mig.

Men nu är det dags för ett nytt recept!

Tomatsoppa med sting! Enkel & gott, värmande och näringsrik samtidigt inte så maffig... 

ca 500 g tomater på burk
2 morötter

1 palsternacka

halvan av större rotselleri

1 buljongtärning (grönsak/kyckling)

1 tsksambal oelek

1 dl matyoghurt/grädde

1 st chilifrukt

Fräs en gul lök i olja i en kastrull. Lägg in rivna morötter, palsternacka och rotselleri. Tillsätt 1 tsk av sambal oelek (OBS! Om du vill ha mildare soppa lägg in halva skeden och för starkare smaken 2 skedar)

Häll på 4-5 dl vatten (beroende på hur tjock du vill ha soppan) och lägg in grönsaksbuljongtärning. Häll i tomater. Låt puttra i ca 10 minuter. Rör om då och då. När rotfrukter är mjuka mixa med stavmixer eller i en blender. Tillsätt matyoghurt eller vispade grädde (konsistensen blir mindre kompakt med grädde).

Dekorera med grön eller grön och röd chilifrukt.

Grytan köpte jag till förmånligt pris som prenumerant på Femina. Klassiker från Le Creuset använder jag ofta och kan varmt rekommendera! Skålar fynd på Facebook...

Ha en fin vecka, fina ni!

kram/Olg@