God morgon, mina sköna!
Japp, helgen är här igen och jag bjuder på ett nytt recept.
Sallad på rödbetor med fetaosten.
Skala rödbetor (fritt antal), dela de i fjärde delar och lägg i ugnsäker form. Ringla lite god olivolja på rotsaker. Rosta de i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills de är klara (dvs mjuka ovanpå och lite hårdare inuti).
Smula med fingrar fetaosten i salladsskål, lägg lite rucola och rostade valnöter. Lägg in rödbetor, peppra, lite olivolja på och servera!
Trevlig helg, mina vänner!
kram/Olg@
