Torskryggfilé med baconpotatis

 

Hej mina fina!

 

Mitt "måndagens inlägg" (har ambitionen att göra ett inlägg varje måndag) fallerade... Opererade mig, inget allvarligt men det tar på krafter ändå...

 

En fråga till er... Vilken dag skulle passa bättre att komma med nya recept - måndagar eller fredagar? Tacksam för svaren!

 

Så nu ska jag bjuda på lite gott till helgen istället! Enkelt & gott, mitt motto kvarstår!

 

Torskryggfilé tinad eller färsk (välj MSC, ASC eller Krav märkta)

Mjölig potatis

Bacon tärnad

Salladslök

Färsk spenat

Smör till stekning

 

 

Koka skalade potatis och mosa grovt. Stek bacon i en stekpanna och tillsätt i potatis. Hacka salladslök och lägg den också i potatis. Rör ordentligt om och smaka av. Vid behov salta och peppra. Tänk på att bacon har mycket salt i sig.

 Salta och peppra filé efter smaken och stek i smöret tills den fått fin yta.

Spenat ska bara få värmas upp i smöret. När den ändrade färgen är den klar att serveras.

 

Såsen var ett försök att hitta genvägar. Örtsås från Felix.... Inget jag rekommenderar, tyvärr... *ler*

 

Smaklig spis, mina vänner och trevlig helg!

 

kram/Olg@

 

Jordärtskockorssoppa med bacon

Hej alla godingar!

Just nu tror jag att det kommer  att komma en mängd av recepten på soppor från mig.. Det är bästa maten man kan äta på hösten, tycker jag... Och grytor hör till höstmaten med... Eller vad tycker ni? 

Vilken maträtt associerar ni med höstdagar, lite kyla och tunn, hög luft?

Här kommer recept på en god och enkel soppa på jordärtskockor:

Ca 400 g jordärtskockor

1 stor potatis

2 dl vit vin

3 dl vatten

1 dl grädde

1 tärning kycklingbuljong

1 gul lök

1 klyfta vitlök

bacon till servering

Fräs i grytan/kastrullen hackade vitlök och lök. Tillsätt skalade och tärnade jordärtskockor och potatis. Lägg i buljongtärning. Häll i vatten, vin, grädde. Låt allt koka ihop i ungefär 20 min. Prova med potatissticka, jordärtskockor ska vara mjuka.

Salta och peppra. Mixa med stavmixer. Stek bacon knaprigt och låt rinna av på hushållspappret. 

Servera varmt med god bröd till!

Min tallrik är ett fynd, Gefle från början av 1900 talet..

Ha det så bra, mina vänner!

kram/Olg@