Surdegsbröd

Hej alla godingar!

Jag har fått herrman i födelsedagspresent av en kompis. Nu är det dags att baka brödet. Det blir första gången för mig - surdegsbrödet! :) Spännande att se om jag lyckas!

Jag tag hjälp av recept.nu och ska ställa mig nu i köket och baka.

Här kommer receptet i fall någon av er blir inspirerat och sugen ;)

Recept och bild kommer från hemsidan recept.nu.

Ingredienser

1 1 l 25 gradigt vatten
1 1 kg rågsikt
3 3 msk salt

Vill du ha ett frukt och nötbröd
100 100 g solrosfrön
100 100 g aprikoser
100 100 g pumpafrön
100 100 g valnötter

Gör så här

1. Degen får vila i rumstemperatur 1-2 dygn. Den skall bubbla och smaka surt när den är klar att använda. Då är det dags att röra i rågsikt tills det blir trögt att röra, lite drygt 1 kg.

2. Smörj sedan 2 stycken 2 liters avlånga bakformar med olivolja och häller 1 kg deg i varje, pudrar med rågmjöl och låter jäsa i rumstemperatur tills de når precis över kanten – det tar 4-12 timmar beroende på rumstemperatur.

3. Han gräddar i 190 graders ugn 55 minuter, stjälper upp direkt och låter bröden vila på galler, annars förlorar de frasighet.