Baka baka

Hej alla godingar!

Jag har hittad en recept på Kesobrödet i en bok som heter Boken om gott bröd.

Enkelt att baka och såååå gott *ler*

50 g jäst

1 dl ljummet vatten

50 g smör

4 dl lättmjölk

2tsk salt

1tsk socker

13-15 dl fint mjöl

200 g keso

SSmällt smöret, blanda med mjölken och värm upp till 35 gr (fingervarm). Häll blandningen över den smulade jästen. Tillsätt salt, socker och litet mjöl. Blanda härefter keso och mjöl växelvis i degen tills den kan arbetas ut på bakbordet. Jag brukar köra i Kitchen Aid maskinen tils degen släpper och hänger sig på kroken bara... Jäs egen 30 min under fuktig bakduk.

Slå ut degen på bordet och arbeta genom den väl innan den formas till ett bröd som läggs på plåt klädd med bakpapper. Låt efterjäsa i 20 min.

Klipp eller skåra brödet, pensla med ägg och strö över sesam- eller vallmofrö.

Grädda brödet i 200 grader längst ner i ugnen 35-45 minuter.

Låt svalna på gallret under bakduken.

TIPS! när du ska baka mycket bröd i ugnen det är bra att höja temperaturen i ugnen då brödet kommer få bort värme på en gång. När du stänger luckan då sänker temperaturen till den angivna receptet. Så du får rätt temperatur för bakningen *ler*

Ha en fin vecka mina vänner! kram/Olg@