Väntan

Hej alla godingar!

Nu går det knappt att invänta startdatum på mitt nya jobb.... Tills det är jag försiktig att ta timmar på mig, kan bli ju väldigt tokigt...

recept&bild från coop.se

Här kommer lite av det goda. Rester ska man använda i hushållet, så en enkel recept om hur du använder matrester på bästa sättet!

2 msk smör

800 g tärnad, rå eller kokt potatis

0,5 tsk salt

1 krm peppar

2 finhackade röda- eller gula lökar

4 dl stekt eller kokt kött

200 g falukorv, frukostkorv eller köttbullar

4 stekta ägg

200 g inlagda rödbetor

Låt några matskedar fett bli ljusbrunt i en stor stekpanna. Stek råa potatistärningar på medelstark värme tills de har fått färg och är mjuka, 7-10 minuter. Salta och peppra. Ta upp potatisen och håll den varm. Lägg i resten av fettet och fräs löken någon minut.

Tillsätt kött och/eller korv eller köttbullar och stek tillsammans med löken tills allt fått färg och är varmt. Vänd ner potatisen och blanda. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Kokt potatis dock lägger du sist i pannan.

Ta hand om er, mina vänner!

kram/Olg@