Mom´s Kitchen

.... rekommenderar!

Lite mer av goda mat vill jag bjuda på idag! *glad*

Det heter Snabb lövbiffsgryta och är hur lätt&snabb som helst gjort! Och gryta en kall vinter dag - kan det vara nåt bättre? Nej, mycket riktigt!

400 g lövbiff i strimlor
16 pärllökar
olja (jag tar god olivolja) till stekning
200 g färsk svamp (jag tar skogschampinjoner de är mer smakrika än vanliga)
salt/peppar
1 dl vatten eller vit vin (vin ger mer smak)
1 msk kalvfond
2 dl cremé fraiche (jag tar matlagnings yoghurt)
2 msk dijonsenap
röd&grön paprika i strimlor
1 msk soja (jag tar kinesisk)
persilja hackad (det går att använda fryst)

Skalade pärllökar fräsas i het olja tills de blir gyllene bruna. Tillsätt svamp, i bitar. Efter några minuter lägg in köttet och fortsätt fräsa under omröring. Salta & peppra efter smaken.
Häll in vatten/vin och koka upp. Tillsätt senap och cremé fraiche. Lägg in paprika och lätt den sjuda i ca 10-15 minuter. Smaka av med soja och strö över persilja. Servera med kokt potatis eller pasta. GÖTT!

Det ska vi ha idag till kvällsmaten. Och jag kan rapportera att ALLA i familjen älskar den rätt!

Bon appetit! *ler*

Liten hörna i hallen, har inte nåt mer att bjuda på idag ;)

Alla vi är hemma idag. Jag är lite bättre efter min förkylning. Med det var lilla L tur :( Så mysa ska vi ordentligt idag.

Kram på er och ha en riktigt trevlig helg!
Olg@

Antikmässa i Stockholm

... ska jag inte missa! Formex föll ut, men antikmässan - måste! *skrattar*

Försöker att övertala min man göra mig sällskap. Han verkade vara intresserat ^^ Inte mycket är han för inredning men gamla ting och kuriosa uppskattar även han *ler*
Skriv in i era almanackor 18-21 februari - mässan väntar!


Jag ska försöka visa mina fynd från igår, men inte i dag. Kan meddela att jag hittade en fantastisk fin byrå från 1928 (året och historien bakom fick jag, så roligt, veta från mannen som lämnade in byrån).

På morgonen var det inte roligt - äldsta mådde illa och ville bara sova... Sen blev det så pass bra att vid lunch bestämde vi åka och shoppa lite. En ny bilstol till lilla plutten blev det och några fina saker både till mig (så klart) och N. Hon ville inte lägga ut sina pengar då hon sparar och jag bjöd henne på fina hårspänne som föll henne i smaken. Viktigast - alla är nöjda! Till och med lillan som satt nöjd och glad i sin nya stol och vinkade åt mamma i spegeln *glad*

Så har vi lagat lite roligt i dag. Orkade inte hitta på och trots det blev det en ny rätt - potatismos med bacon&champinjoner!

För att få skotsk inspirerat rätt - kokar du potatis som vanligt. Steker bacon med hackat gul lök och svamp. När du har mosat potatis och hällt grädde i den är det dags att hälla i svamp och bacon röra! Rör om och servera!! Köttbit bredvid uppskattas men är absolut inte nödvändig!
SÅ GÖTT! Guten appetit! *skrattar"

Så var det för i dag! Hoppas att ni har det bra där ute i snön!
Kramar Olg@

bilden från antikmassan.se

Skördet

Vi satt in i våras två potatisar i min rabatt och igår var det dags att plocka lite färsk potatis till middagen. Roligt det var se att det kom hela 32 (N har varsamt räknat alla) potatisar. Och tro mig att det var den godaste potatis vi har ätit nånsin!=))))
Så vill jag dela med mig lite av mina favoritrecepten. I matyoghurt pressar jag lite vitlök, lite salt och svart peppar, lite timjan (man kan ta vilken färsk krydda man vill tycker jag) och voila..... Bästa såsen är klar! Vi äter den till fisk, kyckling, potatis... Och om man lägger i den lite räkor, ja då blir det lyx sås till bakat potatis.
Vi ska nu till friluftsbadet.... N vill absolut försöka simma 25 m som hon inte klarade förra gången... Synd att vi åker inte mer till sjön och så... Simmärke finns ju bara på badet...
En trevlig dag till er med=)
Våra potatisar=)))