Torskryggfilé med baconpotatis

 

Hej mina fina!

 

Mitt "måndagens inlägg" (har ambitionen att göra ett inlägg varje måndag) fallerade... Opererade mig, inget allvarligt men det tar på krafter ändå...

 

En fråga till er... Vilken dag skulle passa bättre att komma med nya recept - måndagar eller fredagar? Tacksam för svaren!

 

Så nu ska jag bjuda på lite gott till helgen istället! Enkelt & gott, mitt motto kvarstår!

 

Torskryggfilé tinad eller färsk (välj MSC, ASC eller Krav märkta)

Mjölig potatis

Bacon tärnad

Salladslök

Färsk spenat

Smör till stekning

 

 

Koka skalade potatis och mosa grovt. Stek bacon i en stekpanna och tillsätt i potatis. Hacka salladslök och lägg den också i potatis. Rör ordentligt om och smaka av. Vid behov salta och peppra. Tänk på att bacon har mycket salt i sig.

 Salta och peppra filé efter smaken och stek i smöret tills den fått fin yta.

Spenat ska bara få värmas upp i smöret. När den ändrade färgen är den klar att serveras.

 

Såsen var ett försök att hitta genvägar. Örtsås från Felix.... Inget jag rekommenderar, tyvärr... *ler*

 

Smaklig spis, mina vänner och trevlig helg!

 

kram/Olg@

 

Broccoli&potatis biffar

 

 

Hej alla godingar!

 

Nu vecka - nya möjligheter! I dag, på måndag ska jag jobba. En introduktion i för sig, men alltid bättre än sitta hemma...

 

Igår gjorde jag biffar på potatis och broccoli och tyckte att ni ska få receptet. Enkelt, gott och nyttigt!

 

För en gångs skull med proportioner, då receptet kommer från boken Familjens stora sunda boken *ler*

 

1 kg potatis

200 g broccoli

100 g marinerad tärnad fetaost

1 ägg

3-4 msk ströbröd

salt

olja till stekning

 

Koka skalad potatis och tillsätt broccoli buketter 5 min innan potatisen är klar. Häll av vattnet och låt allt svalna. Mosa potatis och broccoli, tillsätt ströbröd och ägg, fetaost och kryddor. Arbeta allt i en smidig deg. Forma små biffar och stek i stekpannan.

 

Mitt tips - ha riktigt hög värme på plattan.

 

Jag serverade med egengjort tsatsiki. Riv ca 15 cm av gurka (jag skalar alltid om den inte är ekologik) och låt den rinna av i 10 min. Krama ut den mesta av vätskan och blanda in i turkisk/grekisk/matlagnings yoghurt. Salt och peppra. Jag tar liten klyfta vitlök och pressar i. Mynta ger färsk smak.

 

Allt klart! Kalla som varma är de mycket goda!

 

Trevlig vecka till er!!!

 

kram/Olg@

Skördet

Vi satt in i våras två potatisar i min rabatt och igår var det dags att plocka lite färsk potatis till middagen. Roligt det var se att det kom hela 32 (N har varsamt räknat alla) potatisar. Och tro mig att det var den godaste potatis vi har ätit nånsin!=))))
Så vill jag dela med mig lite av mina favoritrecepten. I matyoghurt pressar jag lite vitlök, lite salt och svart peppar, lite timjan (man kan ta vilken färsk krydda man vill tycker jag) och voila..... Bästa såsen är klar! Vi äter den till fisk, kyckling, potatis... Och om man lägger i den lite räkor, ja då blir det lyx sås till bakat potatis.
Vi ska nu till friluftsbadet.... N vill absolut försöka simma 25 m som hon inte klarade förra gången... Synd att vi åker inte mer till sjön och så... Simmärke finns ju bara på badet...
En trevlig dag till er med=)
Våra potatisar=)))