Ciron- och morotsmarmelad

 

Hej mina vänner!

 

Vill ni få med in i vintern en liten bit av sommaren?

Då ska ni göra som jag - sylta och syra, lägga i och "pickla"

 

I helgen har jag gjort citron- och morotsmarmelad.

Som vanligt - enkelt & gott!

 

Här är receptet:

 

ca 1 l

3 stora (500 g) morötter, helst ekologiska

2 citroner, helst ekologiska

4 dl vatten

1 påse (1 kg) syltsocker

 

Skölj och skala morötter. Riv dem på rivjärn.

Borsta citronerna i varmt vatten, extra noga om de inte är ekologiska. Riv skalet av dem. Halvera och pressa ur saften.

Blanda morötter, citronskal, saft och vatten i en tjockbottnat gryta/kastrull. Koka tills morötterna är mjuka, ca 10 minuter, under locket.

Tillsätt syltsockret och koka sedan utan lock ca 5 minuter. Skumma väl.

Häll upp marmeladen i varma, rena burkar. Tillslut direkt.

 

Ni ska veta att det ä himmelriket! Kan tänka mig till desserostar eller messmör/ost...

Ha en fin vecka!

 

kramar/Olg@