Brytbrödet med kryddor och citron

 

 

Hej alla fina!

 

Våren är här. Det vet jag säkert... *glad*

 

Vill dela med mig ett recept på brödet... Jag älskar att laga mat (kanske ni märkt)... Baka älskar jag, men bara matbröd! Inga söta grejer här inte *blink*

 

Och brödet som jag bakade var så god att det kommer blir flera gånger. Fraförallt till sommarens picknicker och utflykter. Man knappast behöver smör eller pålägg så god det är! Hinner inte en vardagskväll, men baka till helgen är nog en bra idé? *glad*

 

Du behöver

 

1 msk färsk jäst

3 dl kallt vatten

2 msk olivolja

1 tsk salt

ca 7 dl vetemjöl

 

 

Örtolja

 

ca 1/2 dl olivolja

4 msk frysta provencalska kryddor/blandade färsk skurna kryddor

rivet skal från 1 citron (helst ekologisk)

flingsalt

 

 

 

Rör jästen med vatten. Rör ner olja, salt och mjölet

 och arbeta deg smidigt. Den ska vara lite "för mjuk".

Låt degen jäsa under handduken ca 1 ½ timme.

 

Sätt in bakplåtspapper i en bakform.

 

Sätt ugnen på 250 grader.

 

Häll upp degen på en mjölad bänk. Strö över lite av mjölet och kavla ut till en kaka

ca 30 x 40 och bre örtoljan över degen.Rulla

ihop den. Skär degen i bitar och lägg dem i formen med snittytan uppåt.

Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

 

 Strö över lite flingsalt.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, låt brödet svalna på galler.

 

 

Passar till grönsaksgrytor, picklade grönsaker, grillad och röror mm och mera.. Eller bara som det är!

 

kram på er/Olg@