Broccolisoppa

Hej alla godingar!

Höst. Helg. Härlig hög luft.

Jag älskar hösten... 

Jag älskar även soppor.... 

I dag bjuder jag på en god & nyttig soppa på broccoli med skinkan och krutonger... Det passar ju perfekt när det blir lite kallare ute!

Lätt att göra och värmer efter en lång promenad!

2-3 personer

450 g broccoli djupfrysta (märke Garant tycker jag om)

ca 1 msk koncentrerat buljong (grönsaks eller kyckling)

1-2 pottisar

2-3 msk cremé fráiche

1 msk vitvinsvinäger

salt/peppar

Garnera med en god skinka som prosciutto tex och krutonger

Koka skalade potatisar mjuka.

Lös upp buljongen i vattnet enligt anvisningar på förpackningen och koka broccoli i. Slå av. Spara vätska för att kunna använda senare.

Potatis&broccoli mixa med stavmixer och tillsätt så mycket av broccolikok att det blir slät fin purésoppa. 

Lägg in cremé fráiche och rör om. Vinäger ger lite sting, och kan uteslutas om man vill. 

Koka upp igen och Bon appétit!

Mer recept som finns på bloggen hittar du HÄR

Önskar er en fin helg!

kramar/Olg@